食品快速檢測(cè)箱的操作原理及方法。近年來(lái)，伴隨著食品安全問(wèn)題的頻發(fā)，特別是中小型食品廠對(duì)食品安全的漠視，各地紛紛加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)測(cè)。食品快速檢測(cè)箱常常作為**篩查方式，在保障食品安全中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。當(dāng)前從事快速檢測(cè)研發(fā)的隊(duì)伍越來(lái)越大，快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展速度快，國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器及配套試劑都有了很大的提升，目前國(guó)產(chǎn)快速檢測(cè)儀器設(shè)備完全可以滿足國(guó)內(nèi)檢測(cè)需求。

  食品快速檢測(cè)箱的操作原理：酶抑制率法及分光光度法，由于不同的物質(zhì)由于其分子結(jié)構(gòu)不同，對(duì)不同波長(zhǎng)光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光譜。即使是相同的物質(zhì)由于其含量不同，對(duì)光的吸收程度也不同。標(biāo)準(zhǔn)曲線法就是利用這一特性來(lái)測(cè)定物質(zhì)含量，先配制一系列濃度由小到大的標(biāo)準(zhǔn)溶液。

  食品快速檢測(cè)箱的操作方法：

一、食品安全檢測(cè)（空白對(duì)照法）

1、按照試劑說(shuō)明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放入相應(yīng)通道，點(diǎn)擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測(cè)

①將【空白液】放進(jìn)1號(hào)通道口，將【樣品液】放在除1號(hào)通道以外的其他通道，點(diǎn)【檢測(cè)】直接出數(shù)。

②將【空白液】放進(jìn)1號(hào)通道口，將【樣品液】放在除1號(hào)通道以外的其他通道，按試劑說(shuō)明書調(diào)節(jié)【反應(yīng)時(shí)間】，點(diǎn)【檢測(cè)】進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。

4、保存（手動(dòng)保存）

5、打?。ㄊ謩?dòng)打印）

二、膠體金卡檢測(cè)（比色、消線法）

1、按照按照金卡說(shuō)明書調(diào)好溶液滴入金卡內(nèi)；

2、選擇對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目；

3、填寫樣品名稱；

4、點(diǎn)擊單擊檢測(cè)儀器自動(dòng)檢測(cè)；

5、進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。如需打印，點(diǎn)擊【打印】按鍵

6、連續(xù)測(cè)量其他樣品，重復(fù)2--5步驟。

  加強(qiáng)食品安全檢測(cè)，建立食品快速檢測(cè)工作規(guī)范，構(gòu)建以食品市場(chǎng)主體自檢為主，技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)指導(dǎo)為輔的快檢新模式，提升各地食品快速檢測(cè)工作質(zhì)量，保障人民群眾“舌尖上的安全”。