病害肉檢測(cè)儀原理。肉制品是以畜禽肉為原材料經(jīng)過調(diào)味制作而成的熟肉制品或半成品。肉制品除了能夠?yàn)槿梭w提供一定的熱量外，還能夠提供人體生產(chǎn)發(fā)育所需的營養(yǎng)，是日常飲食常見的食品之一。

  然而隨著病害肉、注水肉、檢疫不合格肉等肉制品的違法銷售現(xiàn)象嚴(yán)重，檢測(cè)肉制品的質(zhì)量安全已成為保障食品安全中的重要一項(xiàng)內(nèi)容。市場上的病害肉易摻雜在健康肉中間，很難辨別，這就需要借助科學(xué)儀器完成檢測(cè)。病害肉檢測(cè)儀是一體化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，可以有效檢測(cè)肉制品的質(zhì)量安全，篩選出不合格的肉制品，禁止其在市場上銷售，為消費(fèi)者的飲食安全保駕護(hù)航。

  病害肉檢測(cè)儀原理：不同的物質(zhì)由于其分子結(jié)構(gòu)不同，對(duì)不同波長光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光譜。即使是相同的物質(zhì)由于其含量不同，對(duì)光的吸收程度也不同。標(biāo)準(zhǔn)曲線法就是利用這一特性來測(cè)定物質(zhì)含量，先配制一系列濃度由小到大的標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別測(cè)定出它們的A值，以A值為橫坐標(biāo)，濃度為縱坐標(biāo)，作標(biāo)準(zhǔn)曲線。在測(cè)定待測(cè)溶液時(shí)，操作條件應(yīng)與制作標(biāo)準(zhǔn)曲線時(shí)相同，以待測(cè)液的A值從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查出該樣品的相應(yīng)濃度。

  病害肉檢測(cè)儀可快速檢測(cè)病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮等項(xiàng)目。儀器采用安卓智能操作系統(tǒng)，人性化操作，智能化程度較高，可快速上傳數(shù)據(jù)。病害肉檢測(cè)儀配備嵌入式熱敏打印機(jī)，可選擇手動(dòng)或自動(dòng)打印，檢測(cè)完成后可自動(dòng)打印檢測(cè)報(bào)告和二維碼。該儀器現(xiàn)廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位。